{"id":1097,"date":"2022-02-16T10:00:44","date_gmt":"2022-02-16T10:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=1097"},"modified":"2022-11-14T15:16:31","modified_gmt":"2022-11-14T15:16:31","slug":"el-conflicto-en-ucrania-guerra-y-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/el-conflicto-en-ucrania-guerra-y-hambre\/","title":{"rendered":"‘El conflicto en Ucrania: guerra y hambre, mucha hambre’. Por Javier Guzm\u00e1n, director de Justicia Alimentaria"},"content":{"rendered":"

Art\u00edculo de opini\u00f3n de Javier Guzm\u00e1n, director de Justicia Alimentaria<\/strong><\/p>\n

Publicado en <\/strong>Nuevatribuna.es.<\/strong><\/a><\/p>\n

<\/div><\/div>\n

Ucrania es el gran granero de Europa, pero no s\u00f3lo eso, sino que es uno de los mayores exportadores de grano del mundo, casi el 75% de su producci\u00f3n se vende fuera, pero si sumamos lo exportado por Rusia, nos encontramos que entre los dos suman el 28% de todo el trigo comercializado a nivel mundial, 60 millones de toneladas ni m\u00e1s ni menos. Producci\u00f3n que puede verse comprometida obviamente por el inicio del conflicto, desplazamiento de personas, campesinos, p\u00e9rdidas de infraestructuras, etc. Y si se ejecutan las sanciones econ\u00f3micas a Rusia, que si bien no incluyen las alimentarias y agr\u00edcolas, a nadie se le escapa que la dificultad de acceso a mercados internacionales y consiguiente crisis financiera provocar\u00e1 roturas en la cadena de suministros y aumento de la presi\u00f3n sobre la disponibilidad de cereales.<\/p>\n

Adem\u00e1s, no s\u00f3lo eso, sino que ya\u00a0conocemos c\u00f3mo funcionan los mercados especulativos de las mal llamadas ‘commodities<\/em> agr\u00edcolas’, que se disparan y aprovechan los\u00a0 momentos de inestabilidad, ya sea conflictos, desastres naturales por la expectativa de falta de suministros en el mercado, para hacer sus negocios, que en la pasada crisis de 2008 o 2011 llev\u00f3 a millones de personas a pasar hambre. Pero es que ahora la situaci\u00f3n es mucho peor, la coyuntura es como si hubi\u00e9ramos dejado abierto la bombona de gas y encendi\u00e9ramos una cerilla. Llevamos meses con una subida enorme en el precio de los cereales, cercano a superar el techo de las \u00faltimas d\u00e9cadas, debido a las consecuencias derivadas de la pandemia, pero tambi\u00e9n del aumento del precio del gas, materia b\u00e1sica para la fabricaci\u00f3n de los fertilizantes nitrogenados.<\/p>\n

La producci\u00f3n de pienso industrial en Espa\u00f1a depende en gran medida del ma\u00edz tra\u00eddo de Ucrania<\/p><\/blockquote>\n

Si el precio del trigo contin\u00faa as\u00ed, acabar\u00e1 arrastrando el precio de otros cereales, el ma\u00edz, pero tambi\u00e9n oleaginosas, y unos y otros ir\u00e1n cayendo como fichas de domin\u00f3.<\/p>\n

Sabemos que las crisis del pan no son inocuas, ya que el precio de los cereales provoca que millones de personas en el mundo puedan comer o no, y que pa\u00edses del norte de \u00c1frica totalmente dependientes de la importaci\u00f3n de trigo ya han vivido enormes conflictos en el pasado, como la famosa Primavera \u00c1rabe.<\/p>\n

En este momento habr\u00e1 quien piense, \u00bfy a nosotros en Espa\u00f1a esto nos afecta? Pues s\u00ed, y mucho, y ya lo est\u00e1 haciendo, principalmente porque importamos una gran cantidad de trigo y cereales de los mercados internacionales, la misma que producimos, que estamos utilizando mayoritariamente para alimentar cerdos en las granjas industriales<\/a>, y en cuanto a Ucrania, pues importamos ni m\u00e1s ni menos que el 15 % del trigo y el 30 % del ma\u00edz.<\/p>\n

Espa\u00f1a es altamente deficitaria en cereal, importamos casi el 40%, y en el caso del ma\u00edz la dependencia es total, superando el 75%. \u00bfPara que usamos tanto ma\u00edz? Para alimentar a la ganader\u00eda industrial. M\u00e1s del 80% de todo el ma\u00edz usado en Espa\u00f1a se destina a los piensos. El ma\u00edz es uno de los componentes m\u00e1s importantes (cuantitativa y cualitativamente) de la alimentaci\u00f3n industrial ganadera. \u00bfQui\u00e9n es el principal proveedor de ma\u00edz de Espa\u00f1a? Efectivamente, Ucrania. Pr\u00e1cticamente una de cada tres toneladas que importamos vienen de all\u00ed.<\/p>\n

Es decir, que la producci\u00f3n de pienso industrial depende del ma\u00edz que es lo mismo que decir que la ganader\u00eda industrial depende de Ucrania.<\/p>\n

La cr\u00edtica al hipertrofiado modelo ganadero industrial espa\u00f1ol no es solamente por los m\u00faltiples impactos negativos sobre el clima, medio ambiente o la salud de los seres humanos, es tambi\u00e9n una cr\u00edtica a la enorme fragilidad y dependencia de convertir la ganader\u00eda en un inmenso hub del comercio internacional.<\/p>\n

El precio del ma\u00edz en el puerto de Barcelona ha subido, en solo un a\u00f1o, casi un 30%, y las perspectivas indican que el incremento no ha hecho m\u00e1s que empezar. La especulaci\u00f3n financiera se ha puesta ya en marcha.<\/p>\n

En las \u00faltimas semanas, debido a la crisis actual, el precio del trigo ha subido un 10%, al que hay que sumarle lo que ya hab\u00eda subido este a\u00f1o en m\u00e1s de un 50%\u00a0 y de hecho ya estamos viendo como muchas panader\u00edas se han visto obligadas a subir el precio del pan de entre el 10 y el 30%.<\/p>\n

Por tanto, las consecuencias que podr\u00eda desatar un conflicto en Ucrania son del todo imprevisibles, lo que s\u00ed sabemos es que ser\u00e1n dram\u00e1ticas, y pone una vez m\u00e1s de manifiesto la urgencia y necesidad de transformar nuestro sistema alimentario, globalizado y dependiente que combustibles f\u00f3siles que nos expone a problemas cada vez mayores de seguridad alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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