{"id":1181,"date":"2022-03-01T11:24:22","date_gmt":"2022-03-01T11:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=1181"},"modified":"2022-03-01T11:25:11","modified_gmt":"2022-03-01T11:25:11","slug":"la-alimentacion-en-centroamerica-un-derecho-vulnerado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/la-alimentacion-en-centroamerica-un-derecho-vulnerado\/","title":{"rendered":"La alimentaci\u00f3n en Centroam\u00e9rica: un derecho vulnerado"},"content":{"rendered":"

Art\u00edculo publicado de manera original en GurePlateraGureAukera<\/a><\/strong><\/p>\n

Beatriz Barrientos es la Coordinadora Regional en Centroam\u00e9rica de Justicia Alimentaria<\/a>. Junto al equipo ubicado en la ciudad de Guatemala y Tegucigalpa, Honduras, da apoyo a los proyectos que se ejecutan en la regi\u00f3n. Las acciones que desarrollan responden a las demandas de organizaciones socias locales que buscan garantizar el Derecho Humano a la Alimentaci\u00f3n, defendiendo para ello la soberan\u00eda alimentaria de los pueblos, los derechos de las mujeres y los del territorio. Mediante este peque\u00f1o art\u00edculo explicara como Justicia Alimentaria trabaja dando apoyo al campesinado que a lo largo del tiempo ha visto como se le han ido vulnerando sus derechos y soportando la usurpaci\u00f3n de sus propios medios naturales.<\/em><\/p>\n

En Centroam\u00e9rica la conflictividad por falta de tierras es una constante. Se trata de una reivindicaci\u00f3n que realizan, las poblaciones originarias y el campesinado desde el tiempo de la colonia. Hist\u00f3ricamente ha habido desalojo y acaparamiento; desde que el pa\u00eds bas\u00f3 su econom\u00eda (mediados del Siglo XIX) la exportaci\u00f3n de caf\u00e9, pasando luego al algod\u00f3n, el banano, la ca\u00f1a de az\u00facar y m\u00e1s recientemente a la palma africana, las \u00e9lites econ\u00f3micas se adjudicaron el derecho a explotar la tierra y la mano de obra. El crecimiento de la tierra para cultivos de exportaci\u00f3n es directamente proporcional a la reducci\u00f3n de la tierra disponible para la subsistencia campesina. Esa situaci\u00f3n ha colocado el acceso a tierras en el centro de la conflictividad agraria y de la matriz de desarrollo del pa\u00eds.<\/p>\n

Guatemala es un pa\u00eds dependiente en buena medida de la agricultura. Seg\u00fan el Banco Mundial en 2021 hubo un crecimiento de 5.1% del Producto Interno Bruto (PIB) y que \u00e9ste proviene de las actividades productivas, las exportaciones, las remesas y la recaudaci\u00f3n tributaria. Pero como el mismo BM dice \u201cGuatemala ha experimentado estabilidad econ\u00f3mica, pero esto no se ha traducido en una aceleraci\u00f3n del crecimiento que permita cerrar la brecha de ingresos con pa\u00edses ricos. De hecho, las tasas de pobreza, con los pueblos ind\u00edgenas en particular desventaja\u201d.<\/p>\n

La matriz de desarrollo del pa\u00eds sigue, como en el tiempo de la colonia, basada en la sobreexplotaci\u00f3n de los recursos naturales y de la mano de obra. La expansi\u00f3n de la miner\u00eda a cielo abierto, del monocultivo (palma africana, teca, ca\u00f1a de az\u00facar, aguacate has\u2026), las hidroel\u00e9ctricas, la explotaci\u00f3n maderera, los cultivos il\u00edcitos, han aumentado la presi\u00f3n que ya exist\u00eda sobre la tierra y los pueblos. Se traduce entonces, en deforestaci\u00f3n, desv\u00edo de r\u00edos, contaminaci\u00f3n y p\u00e9rdida de espacios para cultivos de base alimentaria. Esa situaci\u00f3n provoca una alta vulnerabilidad alimentaria que sumada a la vulnerabilidad ambiental provoca el \u00e9xodo de la poblaci\u00f3n rural a las grandes urbes.<\/p>\n

Justicia Alimentaria enfoca su trabajo en proteger a la poblaci\u00f3n de la vulnerabilidad alimentaria y ambiental a la que se ve sometida. Desde el apoyo que realiza a las organizaciones locales con las que trabaja, se impulsan proyectos que garantizan la disponibilidad de alimentos en las comunidades en donde trabajamos. Se realizan huertos y recolecci\u00f3n de agua de lluvia para disponer de alimentos frescos. Se organiza el almacenamiento de granos y semillas. Eso significa que hay disponibilidad de ma\u00edz y frijol en \u00e9pocas de escasez y de semillas cuando se pierde por temporadas calurosas prolongadas. Con ello, la poblaci\u00f3n comunitaria tiene acceso a grano en buen estado, y a precio justo. El objetivo de la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica es generar menor dependencia, se utilizan insumos locales (piedra para linderos, semillas aut\u00f3ctonas, especies nativas, abonos org\u00e1nicos) y se diversifican los cultivos para rescatar as\u00ed especies, fomentar la fitoterapia y la cultura culinaria.<\/p>\n

Tambi\u00e9n generamos campa\u00f1as locales de sensibilizaci\u00f3n a la poblaci\u00f3n. Interesa dar a conocer las dificultades que atraviesan el peque\u00f1o campesinado, las mujeres, las comunidades ind\u00edgenas. Ellas y ellos alzan la voz, intenta dar a conocer la precariedad que les rodea, el origen de sus carencias, las demandas, sus propuestas. Sin embargo, clamar por los derechos en Guatemala y la regi\u00f3n centroamericana, en general, no es f\u00e1cil. La regi\u00f3n se ha convertido en una en donde defender derechos no es f\u00e1cil, quienes lo hacen a favor del territorio y la libre expresi\u00f3n han encontrado violencia, persecuci\u00f3n e incluso muerte.<\/p>\n

La consecuci\u00f3n de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS) propuestos por el PNUD (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo) no podr\u00e1n cumplirse si no se atienden y equilibran las demandas de toda la poblaci\u00f3n. Por un lado se necesita desarrollar una matriz econ\u00f3mica pero por el otro, con los recursos de la regi\u00f3n hay suficiente para desarrollarla y que la poblaci\u00f3n entera viva\u00a0 vidas emancipadas, dignas, sin violencias, sin carencias, felices. Necesitamos entonces que se escuchen todas las voces, que se respete y aprecien los recursos propios. Cuando hablamos de semillas criollas y saberes, nos referimos al patrimonio de la naci\u00f3n, a la riqueza que significa que Mesoam\u00e9rica (Sur de M\u00e9xico hasta norte de Nicaragua) sea centro de origen de varias especies que son producidas y consumidas a nivel mundial. Es una riqueza que debemos apreciar todas las partes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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