{"id":2120,"date":"2021-06-14T11:29:35","date_gmt":"2021-06-14T11:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/actualidad\/la-agricultura-urbana-en-cuba-ejemplo-de-resiliencia-ante-la-emergencia-climatica\/"},"modified":"2022-05-11T09:58:06","modified_gmt":"2022-05-11T09:58:06","slug":"lagricultura-urbana-a-cuba-exemple-de-resiliencia-davant-lemergencia-climatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/lagricultura-urbana-a-cuba-exemple-de-resiliencia-davant-lemergencia-climatica\/","title":{"rendered":"L’agricultura urbana a Cuba: exemple de resili\u00e8ncia davant l’emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica"},"content":{"rendered":"

No s\u00f3n temps de convencions i discursos. L\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica precisa d\u2019accions concretes que garanteixin el futur de la humanitat i del planeta.<\/em><\/p>\n

Aquesta declaraci\u00f3 d\u2019intencions obre el documental<\/a> sobre l\u2019agricultura urbana saludable a Cuba com a exemple de resili\u00e8ncia davant l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica, produ\u00eft per Just\u00edcia Aliment\u00e0ria el 2021.<\/p>\n

A Cuba, aquesta crida a l\u2019acci\u00f3 col\u00b7lectiva va ser recollida fa ja temps, i en aquest documental que presentem recollim alguns dels seus millors efectes en la poblaci\u00f3 i l\u2019entorn mediambiental, i que van des de poder garantir el subministrament de productes agr\u00edcoles a la poblaci\u00f3 local, especialment al que anomenem consum social: escoles, hospitals, centres de maternitat, etc., fins a la capacitat d\u2019adaptaci\u00f3 per fer front als canvis de la crisi clim\u00e0tica.<\/strong> Tot aix\u00f2, gr\u00e0cies a iniciatives com els mercats de la terra, un exemple d\u2019intercanvi col\u00b7lectiu d\u2019aliments, sabers i jocs on tota la poblaci\u00f3 participa, sigui compradora, productora, consumidora, gran o noia. O els cultius en els patis, les plantes proteiques per alimentar el bestiar, la cura dels s\u00f2ls, o l\u2019aprofitament dels residus org\u00e0nics per produir de manera saludable i sostenible.<\/strong><\/p>\n

El documental, gravat a l\u2019Havana al mar\u00e7 de 2021, \u00e9s tamb\u00e9 testimoni de com aquestes mateixes accions per garantir la producci\u00f3 agr\u00edcola i afrontar l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica s\u00f3n al seu torn, en un context de pand\u00e8mia global, saludables i sostenibles per a les persones i el medi ambient.<\/p>\n

Cap\u00edtols<\/em><\/h4>\n<\/div>
<\/div><\/div>

1. Enfront de l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica i la pand\u00e8mia, bons aliments i resili\u00e8ncia<\/h4>\n

Una de les iniciatives que s\u00f3n exemple de resili\u00e8ncia \u00e9s la de el Moviment d\u2019Alimentaci\u00f3 Sostenible \u201cMercat de la Terra\u201d:<\/strong> Productores i productores locals que comercialitzen aliments saludables alhora que posen en marxa, de manera col\u00b7lectiva i per a totes les edats, activitats d\u2019aprenentatge i esplai. Altres pr\u00e0ctiques resilients davant la crisi clim\u00e0tica -en temps de pand\u00e8mia, a m\u00e9s- s\u00f3n les que tenen a veure amb la cura dels s\u00f2ls, el cultiu de plantes proteiques per alimentar el bestiar que prev\u00e9 alhora l\u2019escassetat de de pastures en per\u00edodes de sequera, la sembra de fruites i hortalisses en els patis dels habitatges per proveir a les comunidades i la poblaci\u00f3 m\u00e9s vulnerable durante la crisi del COVID-19\u2026 en definitiva, la resili\u00e8ncia com a bona pr\u00e0ctica per afrontar la crisi clim\u00e0tica i la provocada per la pand\u00e8mia.<\/strong><\/p>\n

2. La Terra t\u2019ho d\u00f3na tot: Claus per fer front als canvis de l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica<\/h4>\n

\u201cDe la terra pots treure moltes coses, el que no pots \u00e9s aplicar qu\u00edmics: la terra t\u2019ho d\u00f3na tot\u201d. Aquestes paraules d\u2019una de les productores locals recull b\u00e9 el valor que se li ha de donar a la terra que cultiven per afrontar les crisis. \u201cEls productes org\u00e0nics s\u00f3n millors, m\u00e9s sans, frescos, no danyen la salut humana\u201d. \u201cTot aqu\u00ed \u00e9s mat\u00e8ria org\u00e0nica, tot natural\u201d, reitera \u00c0ngel Igarza, comercial de la finca agroecol\u00f2gica \u201cLa Vict\u00f2ria\u201d.<\/p>\n

La cura dels s\u00f2ls<\/strong>
\nLa qualitat dels fruits d\u2019aquestes finques prov\u00e9 en bona part de la cura dels s\u00f2ls. Noraida S\u00e1nchez, cap de la \u201cLa Vict\u00f2ria\u201d, ens explica el proc\u00e9s: \u201cProdu\u00efm a la cooperativa nostre propi compost, aprofitant les deixalles de les collites, l\u2019humus de cuc, els fems dels animals\u2026 aix\u00f2 ens d\u00f3na la planta proteica amb les que alimentem a el bestiar d\u2019una manera m\u00e9s natural que amb el pinso\u201d. Les finques tenen el seu propi cicle: \u201cEls residus de les collites serveixen d\u2019aliment als animals, i amb els residus fem llombricultura per a la vegada fertilitzar els nostres s\u00f2ls\u201d. ens explica Elena Castellanos, enginyera agr\u00f2noma a la finca agroecol\u00f2gica \u201cMitja Lluna\u201d.<\/p>\n

3. El fruit de la resili\u00e8ncia: salut global<\/h4>\n

\u201cEls animals han millorat el seu pes corporal, es desenvolupen m\u00e9s r\u00e0pid i m\u00e9s forts \u2026 Abans produ\u00efen 40 litres de llet, ara s\u00f3n 50\u201d. Noraida ens d\u00f3na amb aquest resultat la clau de la pr\u00e0ctica agroecol\u00f2gica en aquestes finques: la cura dels s\u00f2ls, unit a l\u2019aprofitament en tot el cicle de producci\u00f3 dels residus org\u00e0nics, fa millorar el producte final, tant quantitativament com qualitativament. A m\u00e9s, el cultiu de la planta proteica evita cat\u00e0strofes en per\u00edodes de sequera en qu\u00e8 les pastures estan secs i no es pot alimentar el bestiar.<\/p>\n

Aix\u00f2 \u00e9s resili\u00e8ncia: la capacitat de la naturalesa i els \u00e9ssers vius d\u2019adaptar-se als canvis per tenir cura de la terra, produir aliments saludables, enriquir el nostre coneixement col\u00b7lectiu, treballar per i per a la comunitat, i ser sostenibles, social i mediambientalment.<\/strong><\/p>\n

4. Cultiu de patis en temps de pand\u00e8mia.<\/h4>\n

El cultiu de patis dels habitatges contribueix a la producci\u00f3 d\u2019aliments al pa\u00eds.<\/strong>
\n\u201cS\u00f3c camperola de Santiago de Cuba, tota la meva vida he sembrat i ara, amb aquesta pand\u00e8mia tan perillosa, on el tema menjar est\u00e0 una mica dif\u00edcil, en aquesta finca sembro ara hortalisses, pl\u00e0tans \u2026 tot per ajudar els vellets vulnerables, als ve\u00efns ia la comunitat \u201c. Ens ho explica Virginia Creach des de \u201cLa Poderosa\u201d, la finca que treballa per contribuir a la producci\u00f3 d\u2019aliments a Cuba, com es fa en molts patis i espais de terra en l\u2019entorn dels habitatges cubanes.<\/p>\n

5. Sobirania aliment\u00e0ria gr\u00e0cies a l\u2019energia solar<\/h4>\n

Una instal\u00b7laci\u00f3 fotovoltaica optimitza l\u2019assecat de pinso artesanal o crioll per a l\u2019alimentaci\u00f3 de conills. L\u2019assecadora solar fa de magatzem que protegeix el pinso de les pluges i inclem\u00e8ncies clim\u00e0tiques. Ens ho explica Libaldo D\u00edaz Cases des de la seva finca \u201cMitja Lluna\u201d.<\/p>\n

A Virginia tamb\u00e9 li resol l\u2019energia fotovoltaica el tedi\u00f3s reg manual de les hortalisses de la seva finca: un sistema de reg solar pot estalviar temps i costos de regar amb turbina. Per\u00f2 encara ha de instal\u00b7lar-la per cobrir el reg de la seva plantaci\u00f3, que aconsegueix una hect\u00e0rea de terreny. El sistema de reg solar bomba fins a 19.000 litres d\u2019aigua en 5 hores, prou per regar una hect\u00e0rea de cultiu.<\/p>\n

6. La prevenci\u00f3, el coneixement i la ci\u00e8ncia, el millor remei davant l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica<\/h4>\n

\u201cAqu\u00ed estem preparats davant de qualsevol cat\u00e0strofe\u201d. Noraida posa l\u2019exemple d\u2019un hurac\u00e0: \u201cLes plantes proteiques fan de barrera viva i impedeixen l\u2019entrada de plagues en els nostres cultius\u201d, una cosa fonamental per salvar la mat\u00e8ria primera i conseq\u00fcentment, la producci\u00f3 aliment\u00e0ria.<\/p>\n

La reforestaci\u00f3 de terrenys tamb\u00e9 \u00e9s una manera de protegir l\u2019entorn mediambiental alhora que garanteix l\u2019aliment de la ramaderia.<\/strong> L\u2019an\u00e0lisi continu dels s\u00f2ls \u00e9s una altra garantia d\u2019una producci\u00f3 de qualitat. Aix\u00ed ho exposa l\u2019agr\u00f2noma Elena Castellanos, que aplica a la seva finca seu coneixement cient\u00edfic, adquirit en el INCA, Institut Nacional de Ci\u00e8ncies Agr\u00edcoles.
\n\u201cNo nom\u00e9s \u00e9s que ens donin recursos, sin\u00f3 que cada dia aprenem alguna cosa diferent\u201d. La diversificaci\u00f3 de la producci\u00f3 en les finques agroecol\u00f2giques fa possible el treball durant tot l\u2019any de carn i hortalisses.
\n\u201cEn situacions com les d\u2019avui, amb el COVID-19, l\u2019agroecologia ens d\u00f3na sobirania aliment\u00e0ria. Tot el que consumim a la finca \u00e9s producci\u00f3 pr\u00f2pia: ous, carn, verdures \u2026 \u201cconfirma Libaldo des de la finca\u201d Mitja Lluna \u201c. \u201cTot el que consumim ho produ\u00efm aqu\u00ed, excepte l\u2019arr\u00f2s i la sal\u201d, ens diu Elena.<\/p>\n

7. Educar per al futur<\/h4>\n

\u201cA mi m\u2019agraden els vegetals, i m\u00e9s l\u2019enciam\u201d, ens diu Andy Daniel D\u00edaz, alumne del \u201cCercle d\u2019Inter\u00e8s\u201d. \u201cAqu\u00ed aprenen a estimar la natura, els ensenyem a cuidar-la, a estalviar energia, a con\u00e8ixer els s\u00f2ls com a component fonamental, i obtenir aix\u00ed hortalisses riques, sanes i fresques\u201d.
\n\u201cM\u2019agrada molt viure aqu\u00ed, perqu\u00e8 aprenc, ajudo al meu pare a donar de menjar als animals, donar-los aigua, regar les plantes, i de vegades v\u00e9nen els meus amics i els ensenyo com tenir cura del medi ambient\u201d, ens explica Melisa M\u00e9ndez, filla d\u2019Elena.<\/p>\n

8. Productes bons, nets, justos<\/h4>\n

Tota la producci\u00f3 de la finca La Vict\u00f2ria va a parar als mercats locals m\u00e9s propers. Tamb\u00e9 porten setmanalment fruites i hortalisses a un grup de 30 dones embarassades. Sense oblidar-nos de el Centre d\u2019a\u00efllament per a pacients positius per COVID-19, a qu\u00e8 es fa entrega de tots els aliments que necessiten procedents de la finca.
\n\u201cLa meva major satisfacci\u00f3 \u00e9s que pugui produir per a la meva comunitat, per als meus amics, la meva fam\u00edlia, tamb\u00e9 per a les fam\u00edlies dels meus treballadors, i veure com cada dia produ\u00efm m\u00e9s i tot sa\u201d.
\nAquesta reflexi\u00f3 d\u2019Elena \u00e9s la millor conclusi\u00f3 d\u2019aquest documental, que reflecteix el treball de el moviment de l\u2019agricultura urbana a Cuba i que Just\u00edcia Aliment\u00e0ria d\u00f3na suport des de 1993 per a la consecuci\u00f3 de la sobirania aliment\u00e0ria i l\u2019equitat de g\u00e8nere.<\/p>\n

Tots els projectes tenen com a base l\u2019agroecologia i les energies renovables com a forma de tenir cura de les persones, promoure la sostenibilitat ambiental i aconseguir la just\u00edcia social.<\/strong><\/p>\n

VEURE EL DOCUMENTAL<\/strong><\/a><\/h3>\n