{"id":2233,"date":"2022-05-27T11:15:10","date_gmt":"2022-05-27T11:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=2233"},"modified":"2022-05-30T11:58:53","modified_gmt":"2022-05-30T11:58:53","slug":"menus-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/menus-sostenibles\/","title":{"rendered":"Los men\u00fas de las escuelas valencianas seguir\u00e1n criterios saludables y sostenibles"},"content":{"rendered":"

\"\"Los men\u00fas de los colegios y escuelas infantiles p\u00fablicas de Val\u00e8ncia seguir\u00e1n los criterios de compra saludable y sostenible<\/b> gracias al trabajo realizado por Justicia Alimentaria<\/b> que coordina el grupo de trabajo de Compra P\u00fablica del Consell Alimentari Municipal de Val\u00e8ncia<\/i><\/b> (CALM<\/b>), al que pertenecen otras entidades como CERAI, Codinucova, Mensa C\u00edvica, Las Naves, COAG-PV o la Uni\u00f3 de Consumidors, entre otros.<\/p>\n

\n

El CALM es un espacio de participaci\u00f3n ciudadana promovido por la Concejal\u00eda de Agricultura i Horta y creado en 2016 para impulsar pol\u00edticas agroalimentarias sostenibles, saludables y justas. El exhaustivo trabajo del grupo de trabajo del CALM ha dado sus buenos frutos en forma de pliego de condiciones<\/b> que valora los criterios de compra p\u00fablica sostenible<\/b> para las guarder\u00edas<\/b> municipales<\/b> del Ayuntamiento de Val\u00e8ncia<\/b>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

\u201c<\/b>Ser\u00e1n elaborados con productos locales, frescos y producidos de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente<\/i><\/b>\u201c<\/b>. As\u00ed se desprende del nuevo pliego de condiciones que determinar\u00e1 la licitaci\u00f3n de este servicio, que durante este curso ha atendido a m\u00e1s de 1.000 ni\u00f1os y ni\u00f1as.<\/p>\n

La delegaci\u00f3n valenciana de Justicia Alimentaria<\/b> ha participado activamente en la redacci\u00f3n de los pliegos como parte del grupo de trabajo del Consell Alimentari<\/i><\/b> durante los \u00faltimos meses. Tambi\u00e9n se ha elaborado una propuesta de sistema de seguimiento y evaluaci\u00f3n para que se cumplan las condiciones de este pliego, algo fundamental para que los criterios incorporados se hagan realidad y no se queden en papel mojado.<\/p>\n

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Seg\u00fan el nuevo pliego de condiciones, los men\u00fas escolares deben contener verdura fresca y de temporada a diario<\/b> y, como m\u00ednimo, el 50% de estos productos ser\u00e1n obligatoriamente ecol\u00f3gicos<\/b>. En el caso de las naranjas y mandarinas, el 100%. Concretamente, los c\u00edtricos deber\u00e1n ser valencianos (indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida (IGP), el aceite de oliva de Denominaci\u00f3n de Origen de la Comunitat Valenciana y el arroz de Valencia. Tambi\u00e9n se valorar\u00e1 la compra directa a la producci\u00f3n, eliminando intermediarios.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Por lo que respecta a la configuraci\u00f3n del men\u00fa, se servir\u00e1 de 1 a 3 veces por semana pescado<\/b>, siendo una de ellas fresco, limitando al m\u00ednimo el consumo de productos precocinados<\/b> (m\u00e1ximo 3 veces al mes, cuando la Gu\u00eda de Conselleria establece un m\u00e1ximo de 6 veces al mes), frituras, etc.<\/p>\n

La delegaci\u00f3n de Justicia Alimentaria en el Pa\u00eds Valenci\u00e0<\/b> participa desde sus inicios en el acompa\u00f1amiento y formaci\u00f3n en compra p\u00fablica alimentaria<\/b> a las administraciones valencianas, adem\u00e1s de ser parte de la Plataforma Escoles que Alimenten<\/i><\/b> desde donde vehiculan la incidencia pol\u00edtica a nivel auton\u00f3mico, y del Consejo Alimentario de Valencia, desde donde afrontan todo el trabajo a nivel municipal.<\/i><\/p>\n

\n

Celebramos el paso dado por el Ajuntament de Val\u00e8ncia, esperando que sea solo el primero hacia una compra p\u00fablica alimentaria que ponga la salud de la ciudadan\u00eda y del territorio por delante de las expectativas econ\u00f3micas de las empresas<\/strong>, una compra p\u00fablica que sostenga la producci\u00f3n local y ecol\u00f3gica de alimentos<\/strong>, conectando la Huerta con las mesas de los colegios, universidades, residencias, hospitales.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Una compra p\u00fablica alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y los retos que plantea la emergencia clim\u00e1tica, que nos permita avanzar hacia un sistema alimentario m\u00e1s saludable, sostenible y democr\u00e1tico.<\/p>\n<\/div>

La noticia<\/span> en los medios<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"featured_media":2278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[126,33,27],"tags":[161,167,166],"class_list":["post-2233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-cambio-climatico","category-educacion","tag-comedores-escolares","tag-escoles-que-alimenten","tag-menus-sostenibles"],"acf":[],"yoast_head":"\nLos men\u00fas de las escuelas valencianas seguir\u00e1n criterios saludables y sostenibles - justiciaalimentaria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los men\u00fas de las escuelas valencianas seguir\u00e1n criterios saludables y sostenibles\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/menus-sostenibles\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los men\u00fas de las escuelas valencianas seguir\u00e1n criterios saludables y sostenibles - 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