{"id":2285,"date":"2022-05-30T11:59:57","date_gmt":"2022-05-30T11:59:57","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=2285"},"modified":"2022-05-30T12:14:35","modified_gmt":"2022-05-30T12:14:35","slug":"els-menus-de-les-escoles-valencianes-seguiran-criteris-saludables-i-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/els-menus-de-les-escoles-valencianes-seguiran-criteris-saludables-i-sostenibles\/","title":{"rendered":"Els men\u00fas de les escoles valencianes seguiran criteris saludables i sostenibles"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/b><\/p>\n

Els men\u00fas dels col\u00b7legis i escoles bressol p\u00fabliques de Val\u00e8ncia seguiran els criteris de compra saludable i sostenible<\/strong> gr\u00e0cies al treball realitzat per Just\u00edcia Aliment\u00e0ria<\/strong> que coordina el grup de treball de Compra P\u00fablica del Consell Alimentari Municipal de Val\u00e8ncia (CALM)<\/strong>, al qual pertanyen altres entitats com CERAI, Codinucova, Mensa C\u00edvica, Les Naus, COAG-PV o la Uni\u00f3 de Consumidors, entre d\u2019altres.<\/p>\n

El CALM \u00e9s un espai de participaci\u00f3 ciutadana promogut per la Regidoria d\u00b4Agricultura i Horta i creat el 2016 per impulsar pol\u00edtiques agroaliment\u00e0ries sostenibles, saludables i justes. L\u2019exhaustiu treball del grup de treball del CALM ha donat els seus bons fruits en forma de plec de condicions que valora els criteris de compra p\u00fablica sostenible per a les escoles bressol municipals de l\u2019Ajuntament de Val\u00e8ncia.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cSeran elaborats amb productes locals, frescos i produ\u00efts de manera sostenible i respectuosa amb el medi ambient\u201d<\/strong><\/em>. Aix\u00ed es despr\u00e8n del nou plec de condicions que determinar\u00e0 la licitaci\u00f3 d\u2019aquest servei, que durant aquest curs ha at\u00e8s m\u00e9s de 1.000 nens i nenes.<\/p>\n

La delegaci\u00f3 valenciana de Just\u00edcia Aliment\u00e0ria<\/strong> ha participat activament en la redacci\u00f3 dels plecs com a part del grup de treball del Consell Alimentari<\/strong> durant els darrers mesos. Tamb\u00e9 s\u2019ha elaborat una proposta de sistema de seguiment i avaluaci\u00f3 perqu\u00e8 es compleixin les condicions d\u2019aquest plec, fonamental perqu\u00e8 els criteris incorporats es facin realitat i no es quedin en paper mullat.<\/p>\n

\n

Segons el nou plec de condicions, els men\u00fas escolars han de contenir verdura fresca i de temporada di\u00e0riament<\/strong> i, com a m\u00ednim, el 50% d\u2019aquests productes seran obligat\u00f2riament ecol\u00f2gics<\/strong>. En el cas de les taronges i les mandarines, el 100%. Concretament, els c\u00edtrics han de ser valencians (indicaci\u00f3 geogr\u00e0fica protegida (IGP), l\u2019oli d\u2019oliva de Denominaci\u00f3 d\u2019Origen de la Comunitat Valenciana i l\u2019arr\u00f2s de Val\u00e8ncia. Tamb\u00e9 es valorar\u00e0 la compra directa a la producci\u00f3, eliminant intermediaris.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Pel que fa a la configuraci\u00f3 del men\u00fa, se servir\u00e0 de 1 a 3 vegades per setmana peix,<\/strong> essent una fresca, limitant al m\u00ednim el consum de productes precuinats <\/strong>(m\u00e0xim 3 vegades al mes, quan la Guia de Conselleria estableix un m\u00e0xim de 6 vegades al mes), fregits, etc.<\/p>\n

La delegaci\u00f3 de Just\u00edcia Aliment\u00e0ria al Pa\u00eds Valenci\u00e0<\/strong> participa des dels seus inicis en l\u2019acompanyament i la formaci\u00f3 en compra p\u00fablica aliment\u00e0ria a les administracions valencianes, a m\u00e9s de ser part de la Plataforma Escoles que Alimenten<\/strong> des d\u2019on vehiculen la incid\u00e8ncia pol\u00edtica a nivell auton\u00f2mic, i del Consell Alimentari de Val\u00e8ncia<\/strong>, des d\u2019on afronten tota la feina a nivell municipal.<\/p>\n

\n

Celebrem el pas fet per l\u2019Ajuntament de Val\u00e8ncia, esperant que sigui nom\u00e9s el primer cap a una compra p\u00fablica aliment\u00e0ria que posi la salut de la ciutadania i del territori davant de les expectatives econ\u00f2miques de les empreses<\/strong>, una compra p\u00fablica que sostingui la producci\u00f3 local i ecol\u00f2gica d\u2019aliments<\/strong>, connectant l\u2019Horta amb les taules de les escoles, universitats, resid\u00e8ncies, hospitals.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Una compra p\u00fablica alineada amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible<\/em> i els reptes que planteja l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica, que ens permeti avan\u00e7ar cap a un sistema alimentari m\u00e9s saludable, sostenible i democr\u00e0tic.<\/p>\n<\/div>

La not\u00edcia<\/span> als mitjans<\/p>\n<\/div>