{"id":2329,"date":"2022-06-08T08:00:53","date_gmt":"2022-06-08T08:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=2329"},"modified":"2022-11-14T15:46:40","modified_gmt":"2022-11-14T15:46:40","slug":"explotacion-y-exportacion-agraria-casi-la-misma-palabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/explotacion-y-exportacion-agraria-casi-la-misma-palabra\/","title":{"rendered":"‘Explotaci\u00f3n y Exportaci\u00f3n agraria, casi la misma palabra’. Por Javier Guzm\u00e1n, director de Justicia Alimentaria."},"content":{"rendered":"

Art\u00edculo de opini\u00f3n de Javier Guzm\u00e1n, director de Justicia Alimentaria<\/strong><\/p>\n

Publicado de manera original en Nuevatribuna.es<\/a><\/strong><\/p>\n

El modelo agrario en nuestro pa\u00eds y su inserci\u00f3n de las cadenas internacionales del mercado del agro, gira en torno a dos ejes, la ganader\u00eda industrial del porcino y la exportaci\u00f3n de frutas y verduras cultivadas en los invernaderos del sur del pa\u00eds.<\/p>\n

Estos dos pilares de la econom\u00eda agraria est\u00e1n asentados en caracter\u00edsticas similares que obligan a su transformaci\u00f3n y es as\u00ed porque han demostrado ser incompatibles con los objetivos de cambio clim\u00e1tico. Ambas se han constituido en dos de las principales chimeneas de emisiones de CO2, y ambas se caracterizan por su vocaci\u00f3n exportaci\u00f3n a precios baratos y esto se logra fundamentalmente a trav\u00e9s de bajos salarios y malas condiciones laborales.<\/p>\n

La pregunta del mill\u00f3n es si estos sectores se podr\u00edan transformar para ser m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n

Nuestra opini\u00f3n es que no es posible. Y no lo es porque fundamentalmente los modelos de agricultura y ganader\u00eda industrial<\/a> insertos en las grandes cadenas del mercado internacional necesitan producci\u00f3n masiva y competir en costes, y para ello necesitan trabajadoras y trabajadores con bajo salario y malas condiciones laborales. No se trata de una decisi\u00f3n empresarial de ser m\u00e1s o menos responsable, se trata finalmente del esquema de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. La explotaci\u00f3n es condici\u00f3n para jugar en esa liga.<\/p>\n

Por eso no es raro, que se haya sabido estos d\u00edas previos a la preparaci\u00f3n de la Cumbre de las Am\u00e9ricas, que Espa\u00f1a va a comprometerse a acoger a un \u201cn\u00famero simb\u00f3lico, pero significativo\u201d de refugiados centroamericanos, seg\u00fan ha revelado\u00a0la web estadounidense Axios<\/a>, diciendo adem\u00e1s que podr\u00edamos hasta triplicar en n\u00famero de temporeros de esta regi\u00f3n a trav\u00e9s del actual programa de trabajo temporal.<\/p>\n

La agricultura y ganader\u00eda intensiva de exportaci\u00f3n ha basado su competitividad en la presi\u00f3n constante a la baja de los costes laborales, que es la manera elegante de decir una pol\u00edtica constante de explotaci\u00f3n laboral y, m\u00e1s all\u00e1 de los aspectos laborales, de explotaci\u00f3n humana. Es m\u00e1s, podr\u00edamos afirmar que el modelo industrial de exportaci\u00f3n depende de la existencia de una poblaci\u00f3n socioecon\u00f3micamente vulnerable, reproducida de manera permanente, que permanezca en los campos para responder, r\u00e1pida y disciplinadamente, a las necesidades del capitalismo agrario, hoy son las mujeres marroqu\u00edes, temporeros africanos, ma\u00f1ana centroamericanos.<\/p>\n

Un ejemplo, en Huelva se produce anualmente m\u00e1s de un cuarto de mill\u00f3n de toneladas de fresas. El 95% de todas las fresas que se produce en el Estado se cultivan ah\u00ed, y el 85\/90% de toda esa producci\u00f3n se exporta, especialmente a Alemania, y esto tiene un precio, por eso no es sorprendente que a principios de 2020, el relator especial de las Naciones Unidas sobre la extrema pobreza y los derechos humanos, Philip Alston, visitara los campamentos de las personas trabajadoras temporeras de la fresa en Huelva y despu\u00e9s de la cual redact\u00f3 en su informe que las condiciones de vida que vio all\u00ed \u00abrivalizan con las peores que he visto en cualquier parte del mundo\u00bb, y eso que ha realizado visitas a Yemen, Sudan, Banglad\u00e9s, Timor, Guinea-Bis\u00e1u, China o Malasia, por poner algunos ejemplos.<\/p>\n

Esto no es un fen\u00f3meno s\u00f3lo espa\u00f1ol, aqu\u00ed se manifiesta de esta manera, pero esquemas parecidos tenemos en otros pa\u00edses, en todos lados funciona de una manera parecida, y para contar con mano de obra barata, no es suficiente tan s\u00f3lo con tener un buen desarrollo empresarial, sino contar con un profundo proceso de reestructuraci\u00f3n institucional, productiva y social. Es decir, para garantizar la competitividad de los productos agr\u00edcolas en los mercados globales, las empresas del sector, con el apoyo de las instituciones p\u00fablicas, han promovido la implantaci\u00f3n de una norma de empleo basada en la informalidad, la elevada estacionalidad, la intensificaci\u00f3n y flexibilizaci\u00f3n del tiempo de trabajo, el alargamiento de las jornadas y los bajos salarios.<\/p>\n

Podemos decir que en realidad no es nada nuevo, sino que se parece mucho a lo que se llam\u00f3 en el siglo XVI \u00abasientos de negros\u00bb que puso en marcha la Corona espa\u00f1ola. Las colonias americanas necesitaban mano de obra, sobre todo para las plantaciones agr\u00edcolas agroexportadoras, debido a que la poblaci\u00f3n local hab\u00eda sido eliminada por diferentes v\u00edas. Se ide\u00f3 entonces la contrataci\u00f3n, en origen, de personas esclavas africanas para trasladarlas a las explotaciones americanas. De ello se encargaban particulares que obten\u00edan el permiso (el \u00abasiento\u00bb) por parte de las autoridades espa\u00f1olas para capturar la cantidad de poblaci\u00f3n necesaria y enviarla, de manera legal (tambi\u00e9n exist\u00eda el esclavismo ilegal) a las haciendas caribe\u00f1as<\/p>\n

As\u00ed, en este momento, producciones intensivas que tienen como objetivo la explotaci\u00f3n se han ido nutriendo del empleo de trabajares\/as extranjeros, facilitado adem\u00e1s porque somos pa\u00eds fronterizo con \u00c1frica, lo cual hace que esta industria pueda disponer de mano de obra migrante y aprovecharse de su situaci\u00f3n de vulnerabilidad.<\/p>\n

Es de esta manera que hemos logrado llegar a ser la \u201chuerta de Europa\u201d, una aut\u00e9ntica factor\u00eda vegetal, ya que de aqu\u00ed sale el 25% de frutas y hortalizas que se consumen en Europa y se producen\u00a04,5 millones de toneladas de alimentos. El Estado espa\u00f1ol es el segundo pa\u00eds del mundo en superficie de invernaderos: 70.000 ha, 35.000 ha en Almer\u00eda y Costa de Granada y de todos los que hay en Europa el 34% de los invernaderos est\u00e1n aqu\u00ed.<\/strong><\/p>\n

Y para que esto funcione, el punto clave es mantener a raya los costes laborales, porque suponen m\u00e1s del 45% del total de costes de explotaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Si queremos realmente transformar este sistema alimentario y hacerlo de manera que sean m\u00e1s sostenibles y humano es, desconectarlo de los mercados globales, priorizar los modelos de agricultura y ganader\u00eda familiar, basada en sistemas alimentarios locales y consecuente con los l\u00edmites ecol\u00f3gicos y clim\u00e1ticos. Cualquier otra cosa es hacernos trampas al solitario.<\/p>\n

Y para ello necesitamos una nueva generaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas. El camino no es como hasta ahora seguir con la inercia y transferir la responsabilidad del cambio a los ciudadanos, no nos pueden poner en la situaci\u00f3n de elegir entre un alimento que enferma o no, un alimento que contamina o no, un alimento que explota a las personas o no.<\/p>\n

Pero es obvio que los cambios que necesitamos son profundos y necesitan de consensos e inversi\u00f3n, para el corto plazo, y de manera urgente necesitamos cambios e implicaci\u00f3n de la administraci\u00f3n p\u00fablica ya.<\/p>\n

Medidas como reducir nuestra caba\u00f1a porcina industrial un 40% antes de 2030, as\u00ed como una reducci\u00f3n de la fertilizaci\u00f3n qu\u00edmica del un 50%. Necesitamos adem\u00e1s cortocircuitar el mecanismo de explotaci\u00f3n laboral de esta industrial con un largo listado de medidas que aunque parezca incre\u00edble no existen, por ejemplo es urgente aumentar las inspecciones de trabajo, sustituir la intervenci\u00f3n de las ETT por una agencia p\u00fablica, acabar con las situaciones de chabolismo y falta de acceso al alojamiento temporal. Elaborar un plan efectivo de prevenci\u00f3n y protecci\u00f3n frente a situaciones de violencia contra las mujeres trabajadoras, como que no tengan garantizada la seguridad laboral, el derecho a huelga, la libertad sindical, el derecho al descanso y a la baja por enfermedad, entre otros. Y una cuesti\u00f3n casi dir\u00eda previa a todo lo dem\u00e1s es poner en marcha un proceso de regularizaci\u00f3n masiva que permita salir de la situaci\u00f3n administrativa irregular en la que se encuentran miles de trabajadores y trabajadoras, que les convierte en candidatos\/as a la explotaci\u00f3n.<\/p>\n

En definitiva, un sistema alimentario cuyo fin sea el garantizar el derecho a una alimentaci\u00f3n sana, justa y sostenible.<\/p>\n<\/div>

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