{"id":244,"date":"2021-07-16T13:05:40","date_gmt":"2021-07-16T13:05:40","guid":{"rendered":"https:\/\/jalimentaria.wpengine.com\/?p=244"},"modified":"2021-11-26T08:58:11","modified_gmt":"2021-11-26T08:58:11","slug":"comunicado-de-la-alianza-por-una-alimentacion-saludable-en-relacion-con-la-campana-del-ministerio-de-consumo-sobre-el-impacto-del-consumo-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/comunicado-de-la-alianza-por-una-alimentacion-saludable-en-relacion-con-la-campana-del-ministerio-de-consumo-sobre-el-impacto-del-consumo-de-carne\/","title":{"rendered":"Comunicado de la Alianza por una Alimentaci\u00f3n Saludable en relaci\u00f3n con la campa\u00f1a del Ministerio de Consumo sobre el impacto del consumo de carne"},"content":{"rendered":"<p>La\u00a0<a href=\"https:\/\/defiendeme.org\/quienes-somos\/\">Alianza por una Alimentaci\u00f3n Saludable<\/a>,<a href=\"#footnote1\"><sup>1<\/sup><\/a> ante la pol\u00e9mica suscitada por la campa\u00f1a del Ministerio de Consumo sobre la conveniencia de reducir el consumo de carne, manifiesta lo siguiente:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Esta iniciativa abre un debate necesario y urgente, ya que el consumo excesivo de carne es un problema prioritario de salud p\u00fablica y medioambiental. El consenso cient\u00edfico sobre los riesgos del consumo excesivo de carne para la salud de las personas y el planeta ha llevado a organizaciones nacionales e internaciones de la salud y el medioambiente a pedir medidas a los gobiernos para combatir este problema. Y as\u00ed queda recogido en la Estrategia Nacional Espa\u00f1a 2050.<a href=\"#footnote2\"><sup>2<\/sup><\/a><\/li>\n<li>\u00a0Llama la atenci\u00f3n la reacci\u00f3n a esta iniciativa de muchos pol\u00edticos del pa\u00eds, incluidos algunos miembros de gobiernos auton\u00f3micos y del propio gobierno de Espa\u00f1a, y la ausencia de los Ministerios de Sanidad y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica en el debate.<\/li>\n<li>\u00a0Apoyamos la libertad de la poblaci\u00f3n a comer lo que desee, libre de influencias interesadas que induzcan a seguir determinados patrones de consumo, como la publicidad enga\u00f1osa y la dirigida a ni\u00f1os. Las personas solo pueden ser libres de comer lo que quieran si est\u00e1n bien informadas y disponen de las condiciones y recursos necesarios para ello.<\/li>\n<li>\u00a0Ahondando en las evidencias aportadas por el Ministerio de Consumo, los datos cient\u00edficos muestran que sin un cambio en el sistema alimentario global no se alcanzar\u00e1n los objetivos del Acuerdo de Par\u00eds (evitar que el incremento de la temperatura media global del planeta supere los 2\u00baC respecto a los niveles preindustriales y promover esfuerzos adicionales que hagan posible que el calentamiento global no supere los 1,5\u00baC).<a href=\"#footnote3\"><sup>3<\/sup><\/a> Aunque todas las emisiones por combustibles f\u00f3siles disminuyan linealmente hasta cero en 2050, no se podr\u00e1 evitar el progresivo calentamiento global si no se introducen cambios en el sistema alimentario que promuevan los siguientes patrones de consumo y h\u00e1bitos alimentarios:<\/li>\n<li>\u00a0Sustituci\u00f3n de alimentos ultraprocesados por alimentos frescos.<\/li>\n<li>\u00a0Reducci\u00f3n del desperdicio alimentario.<\/li>\n<li>\u00a0Sustituci\u00f3n de buena parte de la prote\u00edna animal por prote\u00edna vegetal.<\/li>\n<li>\u00a0El consumo diario de 100 g. de carne roja o 50 g. de carne procesada aumentan el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal entre el 12% y 15%.<a href=\"#footnote4\"><sup>4<\/sup><\/a><\/li>\n<li>\u00a0Se estima que, si la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola de 40 a 80 a\u00f1os consumiese menos de cuatro raciones de carne y sus derivados a la semana, se evitar\u00edan de 2000 a 3000 muertes al a\u00f1o por enfermedades cardiovasculares.<a href=\"#footnote5\"><sup>5<\/sup><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\u00a0La ganader\u00eda intensiva, adem\u00e1s de resultar insostenible para el medioambiente y da\u00f1ina para la salud, est\u00e1 re\u00f1ida con el bienestar animal, otro elemento importante a tener en cuenta a la hora de dise\u00f1ar las pol\u00edticas agroalimentarias.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por todo lo anterior, animamos al Ministerio de Consumo a avanzar en la reflexi\u00f3n y el debate sobre un sistema alimentario saludable y sostenible, alejado de otros intereses, que ponga m\u00e1s el foco en el lado de la producci\u00f3n, apostando por las peque\u00f1as explotaciones locales de ganader\u00eda extensiva en un mundo rural vivo. Y pedimos a los Ministerios de Sanidad, Agricultura y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica que contribuyan a garantizar una transici\u00f3n justa a modelos m\u00e1s saludables y sostenibles, en colaboraci\u00f3n con los gobiernos auton\u00f3micos, con mensajes claros y rigurosos, que eviten la confusi\u00f3n, y toma de decisiones compartida. Las pol\u00edticas agroalimentarias dirigidas a cambiar los modos de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos son las que, en \u00faltimo t\u00e9rmino, permitir\u00e1n que se puedan alcanzar los objetivos del Acuerdo de Paris. Unas pol\u00edticas que faciliten a todas las personas, independientemente de sus ingresos y clase social, el acceso a alimentos de calidad, producidos mediante pr\u00e1cticas sostenibles y respetuosas con el bienestar animal.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small;\"><a id=\"footnote1\"><\/a>1. La Alianza por una Alimentaci\u00f3n Saludable est\u00e1 formada por Justicia Alimentaria, la Sociedad Espa\u00f1ola de Salud P\u00fablica y Administraci\u00f3n Sanitaria (SESPAS), la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnado (CEAPA), la Confederaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (cecu), Amigos de la Tierra y Medicus Mundi.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: x-small;\"><a id=\"footnote2\"><\/a>2. Espa\u00f1a 2050. Fundamentos y propuestas para una Estrategia Nacional de largo plazo. <a href=\"https:\/\/www.lamoncloa.gob.es\/presidente\/actividades\/Documents\/2021\/200521-Estrategia_Espana_2050.pdf\">https:\/\/www.lamoncloa.gob.es\/presidente\/actividades\/Documents\/2021\/200521-Estrategia_Espana_2050.pdf<\/a><\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: x-small;\"><a id=\"footnote3\"><\/a>3. Clark MA, Domingo NG, Colgan K, Thakrar SK, Tilman D, Lynch J, et al. Global food system emissions could preclude achieving the 1.5\u00b0 and 2\u00b0C climate change targets. Science. 2020;370:705-8. doi: 10.1126\/science.aba7357.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: x-small;\"><a id=\"footnote4\"><\/a>4. Meat, fish and dairy products and the risk of c\u00e1ncer. World Cancer Research Fund International 2018. <a href=\"https:\/\/www.wcrf.org\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Meat-fish-and-dairy-products.pdf\">https:\/\/www.wcrf.org\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Meat-fish-and-dairy-products.pdf<\/a><\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: x-small;\"><a id=\"footnote5\"><\/a>5. Mart\u00edn-Calvo N, Bes-Rastrollo M, G\u00f3mez-Donoso C, Rodr\u00edguez-Artalejo F, Vioque J, Royo-Bordonada M\u00c1, et al. Reducci\u00f3n de carnes rojas y procesadas en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola: \u00bfcu\u00e1l es su impacto sobre la mortalidad cardiovascular? Aten Primaria. 2021; 53:101950. doi: 10.1016\/j.aprim.2020.08.006.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small;\"><strong><em><span class=\"_1K5LX _1ByhS\">*Photo by\u00a0<a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@joseignaciopompe?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\">Jos\u00e9 Ignacio Pomp\u00e9<\/a>\u00a0on\u00a0<a href=\"https:\/\/unsplash.com\/s\/photos\/meat?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\">Unsplash<\/a><\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Territorio:<\/strong> Estado Espa\u00f1ol<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0Alianza por una Alimentaci\u00f3n Saludable,1 ante la pol\u00e9mica suscitada por  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":245,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - 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