{"id":2456,"date":"2022-07-12T08:16:45","date_gmt":"2022-07-12T08:16:45","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=2456"},"modified":"2022-08-05T18:49:59","modified_gmt":"2022-08-05T18:49:59","slug":"justicia-alimentaria-finaliza-el-curso-valorando-los-cambios-en-la-alimentacion-escolar-en-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/justicia-alimentaria-finaliza-el-curso-valorando-los-cambios-en-la-alimentacion-escolar-en-valencia\/","title":{"rendered":"Justicia Alimentaria finaliza el curso valorando los cambios en la alimentaci\u00f3n escolar en Valencia"},"content":{"rendered":"

Tras casi dos a\u00f1os de trabajo, la labor de la plataforma Escoles que Alimenten<\/strong><\/a> est\u00e1 dando sus frutos. El decreto que asegurar\u00e1 una alimentaci\u00f3n saludable y sostenible en comedores escolares<\/strong>, residencias de personas mayores y hospitales de la Comunidad Valenciana, continua su andadura para convertirse en una realidad en los pr\u00f3ximos meses. Escoles que Alimenten ha participado activamente<\/strong> en el dise\u00f1o de su contenido y la consecuci\u00f3n de su pr\u00f3xima aprobaci\u00f3n. La nueva legislaci\u00f3n establecer\u00e1 los criterios para garantizar un men\u00fa equilibrado y sostenible, basado principalmente en alimentos de proximidad, frescos y ecol\u00f3gicos en todos los servicios de restauraci\u00f3n colectiva valencianos.<\/p>\n

\u201cEstamos muy satisfechas por el paso adelante que est\u00e1 promoviendo la Conselleria de Sanitat y que es el resultado del trabajo coordinado que hemos establecido desde la mesa intersectorial, donde se han reunido entidades de la sociedad y representantes de las Consellerias de Sanidad, Educaci\u00f3n y Agricultura\u201d <\/em>nos cuentan desde Justicia Alimentaria<\/strong>, organizaci\u00f3n que ha formado parte de este proceso y que es una de las integrantes de Escoles que Alimenten.<\/p>\n

Justicia Alimentaria lleva a\u00f1os promoviendo la necesidad de crear<\/strong> un modelo de alimentaci\u00f3n escolar m\u00e1s sostenible y saludable <\/strong>en las escuelas de nuestro territorio: \u201cDesde el programa \u201cAlimentar es educar\u201d hemos trabajado estrechamente con las AFAS y las comunidades educativas para lograr nuestro objetivo de conseguir unos comedores escolares m\u00e1s sostenibles. Para ello hemos programado escuelas de formaci\u00f3n para las familias, talleres de cocina de temporada y revisiones de los men\u00fas escolares para elaborar propuestas de mejora, entre otras muchas acciones<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o, en algunos centros educativos, hemos puesto el foco de atenci\u00f3n en reflexionar sobre el exceso de consumo de az\u00facar en la alimentaci\u00f3n diaria. El CEIP Cervantes de Val\u00e8ncia y el CEIP Manuel Gonz\u00e1lez Mart\u00ed de Benifaraig, por ejemplo, han creado con la ayuda de toda la comunidad escolar, un amplio y delicioso recetario de postres y dulces saludables, sin az\u00facares a\u00f1adidos\u201d<\/em>, nos dicen desde Justicia Alimentaria. \u201cLa implicaci\u00f3n de todos los agentes educativos es fundamental para lograr desarrollar h\u00e1bitos alimenticios saludables y de futuro\u201d<\/em><\/strong>,<\/em> a\u00f1aden las responsables del programa. Fueron los mismos equipos de los comedores escolares de cada centro, cocina, monitoras y las propias comisiones de comedor los que lanzaron la invitaci\u00f3n a participar que fue recibida por los centros escolares con mucho entusiasmo. \u201cEs una excelente manera de poner en valor su trabajo y aumentar su visibilidad entre la comunidad educativa\u201d,<\/em> apuntan desde la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

El programa \u201cAlimentar es educar\u201d se ha complementado este curso con diferentes visitas a iniciativas de producci\u00f3n agroecol\u00f3gica<\/strong> de la provincia de Val\u00e8ncia, como el Mas del Fondo, un antiguo riu-rau situado en Massarojos, o el Hort de Pastanaga en Otos. En estas visitas las familias han podido conocer proyectos reales de abastecimiento de alimentos ecol\u00f3gicos, de proximidad y de temporada a los comedores escolares de los centros.<\/strong><\/p>\n

Val\u00e8ncia est\u00e1 en un momento \u00f3ptimo para fomentar pol\u00edticas alimentarias sostenibles. Hasta la fecha ha sido capital mundial de la alimentaci\u00f3n de la FAO en 2017. Existe una Estrategia Agroalimentaria municipal aprobada hasta 2025, y adem\u00e1s, cuenta con un Centro de Investigaci\u00f3n Mundial para la Alimentaci\u00f3n Urbana Sostenible (CEMAS), lo que unido a la huerta periurbana de Valencia, la convierten en el espacio perfecto para promover un sistema de alimentaci\u00f3n de proximidad que transite hacia unos comedores escolares m\u00e1s sostenibles, saludables, justos y educativos.<\/p>\n

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