{"id":2516,"date":"2022-08-08T10:01:10","date_gmt":"2022-08-08T10:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=2516"},"modified":"2022-08-30T10:41:01","modified_gmt":"2022-08-30T10:41:01","slug":"los-mercados-territoriales-en-senegal-espacios-alimentarios-transformadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/los-mercados-territoriales-en-senegal-espacios-alimentarios-transformadores\/","title":{"rendered":"Los mercados territoriales en Senegal: espacios alimentarios transformadores"},"content":{"rendered":"

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Frente al modelo alimentario agroindustrial, Justicia Alimentaria promueve la producci\u00f3n local de alimentos, diversificada y extensiva, con circuitos cortos de comercializacio\u0301n que activa la econom\u00eda local, es sostenible medioambientalmente y garantiza al campesinado precios justos que les permitan vivir de su trabajo.<\/p>\n

As\u00ed trabajamos en Bolivia, Rep\u00fablica Dominicana, Honduras, Cuba,\u00a0 Guatemala, Hait\u00ed, Rep\u00fablica Democr\u00e1tica del Congo y en Senegal.<\/p>\n

En Podor, una regi\u00f3n senegalesa a m\u00e1s 300 kil\u00f3metros de Dakar, su capital, el reto de fortalecer los mercados territoriales ha hecho posible que el campesinado sepa en cada momento qu\u00e9 hace falta para mejorar la comercializaci\u00f3n de sus productos. Se trata de conocer a fondo todos los actores que intervienen en la cadena y as\u00ed poder detectar las necesidades para que funcione mejor: desde el arreglo de las infraestructuras hasta la identificaci\u00f3n de los productos. Todo ello, con el fin de dar una salida digna a la producci\u00f3n local, agroecol\u00f3gica y familiar.<\/p>\n

Por ejemplo, en la regi\u00f3n de Wouromadji, la agricultura convencional est\u00e1 dando paso a pr\u00e1cticas m\u00e1s ecol\u00f3gicas. \"No hemos alcanzado la pr\u00e1ctica biol\u00f3gica completa, pero ya participo de la transici\u00f3n ecol\u00f3gica\", nos cuenta un agricultor, Mouhamadou. Durante tres a\u00f1os ha estado usando fertilizante org\u00e1nico, al igual que en la aldea de Diattar, donde gracias al esti\u00e9rcol org\u00e1nico ha habido muy buenas cosechas.<\/p>\n

\"Es dif\u00edcil transportar nuestras cosechas a Dakar desde aqu\u00ed\", constata Mariam, productora y comerciante en Guia, donde tiene lugar semanalmente uno de los mercados regionales de Podor. Todos los martes, se dan cita en estos mercados agricultores, pastores y comerciantes. Las mujeres venden productos de sus granjas, evitando as\u00ed desplazarse y pagar un coste muy alto por ello.<\/p>\n

As\u00ed, los mercados territoriales se han convertido en un espacio alimentario saludable e inclusivo, que estimula y transforma la vida de las personas. Este es el desaf\u00edo: conseguir comercializar los productos que se cultivan y cosechan en la misma regi\u00f3n, alimentando a la poblaci\u00f3n local y generando actividad econ\u00f3mica a menor coste y m\u00e1s sostenible a nivel social y medioambiental.<\/p>\n

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En Senegal <\/b>trabajamos para fortalecer los mercados territoriales, que aseguren una alimentaci\u00f3n sana a toda la poblaci\u00f3n. Estos mercados contribuyen de manera m\u00e1s directa a la econom\u00eda local, ya que el campesinado se queda con la mayor parte del precio del producto.<\/em><\/p>\n

Adem\u00e1s, sirven como plataforma central de intercambios sociales y culturales y garantizan un producto fresco y de calidad entre la poblaci\u00f3n, lo que contribuye a la seguridad y soberan\u00eda alimentaria de los territorios.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Espacios alimentarios transformadores<\/h4>\n

Los mercados territoriales se han convertido en espacios alimentarios saludables, sostenibles y transformadores de las vidas de sus habitantes. El campesinado ha visto como los alimentos que producen se venden m\u00e1s f\u00e1cilmente que antes. La proximidad a sus cultivos evita el desplazamientos largos y garantiza su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

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