{"id":2597,"date":"2022-09-13T08:43:31","date_gmt":"2022-09-13T08:43:31","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=2597"},"modified":"2022-09-14T07:39:33","modified_gmt":"2022-09-14T07:39:33","slug":"subida-del-precio-de-los-alimentos-basicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/subida-del-precio-de-los-alimentos-basicos\/","title":{"rendered":"Justicia Alimentaria reclama medidas urgentes para afrontar la subida del precio de los alimentos b\u00e1sicos"},"content":{"rendered":"

Tras la propuesta del Ministerio de Trabajo y Econom\u00eda Social de limitar el precio de algunos productos b\u00e1sicos, Justicia Alimentaria reclama que se desarrollen de inmediato medidas p\u00fablicas <\/strong>para afrontar la subida sin precedentes del precio de los alimentos y evitar que sean las empresas y distribuidoras alimentarias las que lideren dicha limitaci\u00f3n<\/strong>. De hecho, algunas empresas ya han empezado a utilizar este tipo de medidas como meras estrategias de marketing para captar clientela y han empezado, por su parte, a ofertar cestas de alimentos a bajo precio sin tener en cuenta, por ejemplo, el criterio salud.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n es un derecho y la situaci\u00f3n de emergencia alimentaria que est\u00e1 sufriendo buena parte de la poblaci\u00f3n requiere de pol\u00edticas p\u00fablicas efectivas. Por esta raz\u00f3n, quien debe decidir qu\u00e9 productos son los b\u00e1sicos y adecuados para conseguir una dieta saludable, qu\u00e9 precios m\u00e1ximos deben tener, a trav\u00e9s de qu\u00e9 mecanismos se va a articular, como se va a hacer la inspecci\u00f3n y el seguimiento del cumplimiento de la norma, etc. no pueden ser los supermercados ni las grandes cadenas alimentarias.<\/strong> Es la administraci\u00f3n p\u00fablica qui\u00e9n debe tomar este tipo de decisiones, ya que el sector privado tiene sus propios intereses que no acostumbran a coincidir con los generales y menos a\u00fan con los de las clases populares. Se trata de una pol\u00edtica p\u00fablica de emergencia social y as\u00ed debe ser tratada.<\/p>\n

Tal y como demuestra el IPC[1]<\/a>de julio de 2022 -\u00cdndice de Precios al Consumo-, la alimentaci\u00f3n ha subido de media un 13,5 %,<\/strong> la cifra m\u00e1s alta conocida desde el comienzo de la serie calculada por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica, en enero de 1994. Y a pesar de que la cifra ya es muy elevada, algunos de los alimentos b\u00e1sicos han subido a\u00fan m\u00e1s, muy por encima de la media: el aceite de oliva, un 28,6 %, los cereales, un 20,4 % y los huevos o la leche un 22,5 %.<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s, otros productos habituales de la cesta de la compra como la carne de ave o el pan han subido un 16,3 %<\/strong> y un 14,7 %<\/strong> respectivamente, las frutas frescas un 15,1 %, las legumbres un 15,5 %, las patatas un 13,5 % y el pescado<\/strong> fresco o refrigerado, un 11,4 %<\/strong>. Seg\u00fan los \u00faltimos datos, con estos precios, cada persona gastar\u00e1 200 euros m\u00e1s <\/strong>de media que el a\u00f1o pasado en la compra de esos mismos productos. Por contra, Justicia Alimentaria denuncia que los alimentos que menos<\/strong> han aumentado su precio son los m\u00e1s insanos<\/strong>. A la cola del incremento de la inflaci\u00f3n<\/strong> est\u00e1 el az\u00facar, la comida preparada, los refrescos o la confiter\u00eda. <\/strong><\/p>\n

Comprar lo mismo y doblar el presupuesto<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan datos del INE, la poblaci\u00f3n destina, de media, el 17 % de sus ingresos en comprar comida, unos 380 euros mensuales, pero se trata de una cifra media. Si se analiza por quintiles de renta, las clases populares (los tres quintiles m\u00e1s bajos) la cifra es mucho mayor. Las clases populares gastan un 22 % de los ingresos en comprar comida, es decir, casi una cuarta parte de los ingresos totales. El rango de gasto var\u00eda de 250 euros mensuales en la clase con menos renta a 340 euros la segunda con menos renta. Comprar lo mismo, en estos casos, significa pr\u00e1cticamente doblar el presupuesto familiar en comida. Algo totalmente inasumible para la mayor\u00eda de familias y cuyo resultado es ya m\u00e1s que evidente: se compra mucha menos comida y de la m\u00e1s barata, es decir, la m\u00e1s insana.<\/p>\n

Si a ello se le a\u00f1ade el precio de la vivienda, que supone entre un 37 % y un 44 % de la renda en funci\u00f3n de si se pertenece al quintil 3, 2 o 1, el resultado es que dos de cada tres euros que entran en la econom\u00eda familiar se destinan a la compra de alimentos y a tener un techo donde vivir. Asimismo, hay que tener en cuenta el contexto tambi\u00e9n de pobreza energ\u00e9tica, la cual, se suma a la pobreza alimentaria y habitacional.<\/p>\n

Para contener la emergencia: cuatro medidas urgentes. <\/strong><\/p>\n

Apenas hay diferencia fiscal<\/strong> entre el IVA de las frutas, legumbres o pescados y el de la boller\u00eda industrial o las bebidas azucaradas. Por lo que Justicia Alimentaria ya reclam\u00f3 en 2019 aplicar una pol\u00edtica fiscal alimentaria que redujera al 0% el IVA de los productos saludables<\/strong> para garantizar el acceso a una alimentaci\u00f3n b\u00e1sica sana<\/strong>.<\/p>\n

Tras la pandemia<\/strong> por COVID-19 en 2020, la guerra de Ucrania<\/strong> en 2022 y las consecuencias sanitarias, sociales y econ\u00f3micas, la organizaci\u00f3n reclama urgentemente medidas orientadas a paliar la situaci\u00f3n de<\/strong> la poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerable<\/strong>. Por tanto, adem\u00e1s de la aplicaci\u00f3n del IVA 0 %<\/strong> a los alimentos b\u00e1sicos, Justicia Alimentaria propone<\/strong> otras cuatro medidas<\/strong> urgentes:<\/p>\n

    \n
  1. Definir la cesta de la compra b\u00e1sica<\/strong> de alimentos frescos y limitar su precio<\/strong>.<\/li>\n
  2. Ofrecer un bono social<\/strong> para la alimentaci\u00f3n fresca<\/strong> para familias<\/strong> con menos renta<\/strong>.<\/li>\n
  3. Vigilar la cadena alimentaria<\/strong> y sancionar<\/strong> en casos de abusos<\/strong> en los precios<\/strong> de alimentos b\u00e1sicos.<\/li>\n
  4. Aumento en el presupuesto destinado a la compra p\u00fablica de alimentos<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Limitar el precio sin que lo pague el campesinado<\/strong><\/p>\n

    Limitar el precio de los alimentos b\u00e1sicos no debe servir como excusa a la industria alimentaria o a la gran distribuci\u00f3n para seguir asfixiando al campesinado y recortar a\u00fan m\u00e1s los precios a los que les pagan sus alimentos. As\u00ed pues, es importante que ninguna de estas medidas repercuta en la parte productiva de la cadena, es decir, en el campesinado que produce estos alimentos. Si se analiza el diferencial de precios entre el campo y los lineales del supermercado (el llamado IPOD), buena parte de las frutas y hortalizas multiplican por tres, cuatro o cinco veces su precio. Igual que las carnes, la leche o los huevos. La media es de un 4,5, es decir, los alimentos se incrementan 4,5 veces su precio desde el origen al destino.<\/p>\n

    [1]<\/a> www.ine.es\/daco\/daco42\/daco421\/ipc0722.pdf<\/p>\n

     <\/p>\n

    *Foto de Sara Scarpa<\/a> en <\/strong><\/em>Unsplash<\/strong><\/em><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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