{"id":3333,"date":"2023-03-27T12:16:19","date_gmt":"2023-03-27T12:16:19","guid":{"rendered":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/?p=3333"},"modified":"2023-03-27T12:16:19","modified_gmt":"2023-03-27T12:16:19","slug":"acompanamos-a-17-centros-publicos-en-su-peticion-al-departamento-de-educacion-para-la-construccion-de-cocina-en-sus-escuelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/ca\/acompanamos-a-17-centros-publicos-en-su-peticion-al-departamento-de-educacion-para-la-construccion-de-cocina-en-sus-escuelas\/","title":{"rendered":"Acompa\u00f1amos a 17 centros p\u00fablicos en su petici\u00f3n al Departamento de Educaci\u00f3n para la construcci\u00f3n de cocina en sus escuelas"},"content":{"rendered":"<p>Hoy, v\u00edspera del D\u00eda Mundial de Comer en Plato, hemos presentado en rueda de prensa la petici\u00f3n conjunta de 17 centros educativos al Departamento de Educaci\u00f3n para construir cocina en sus escuelas e institutos. En la rueda de prensa han participado el coordinador de Justicia Alimentaria en Euskadi, Eneko Vi\u00f1uela, y Lurdes Imaz, de EHIGE, ambos representantes de la iniciativa <a class=\"wpel-icon-right\" href=\"https:\/\/www.gureplateragureaukera.eus\/\" target=\"_self\" rel=\"external noopener noreferrer\" data-wpel-link=\"external\"><em>Gure platera, gure aukera<\/em><\/a>, y de los centros escolares Ordu\u00f1a HLHI, Serantes HLHI (Santurtzi), Atxondo y Zabalarra HLHI (Durango), en nombre de los centros educativos que han realizado una solicitud com\u00fan.<\/p>\n<p><strong>COCINAS EN CENTROS P\u00daBLICOS DE LA CAPV<\/strong><\/p>\n<p>Actualmente solo un tercio de los centros p\u00fablicos de la CAPV dispone de cocina en el propio centro. En el resto se come comida transportada cocinada en cocinas centrales.<\/p>\n<p>Gracias a los centros y a movimientos como <em>Gure platera, gure aukera<\/em>, la realidad est\u00e1 cambiando en los \u00faltimos a\u00f1os. As\u00ed, una de las l\u00edneas estrat\u00e9gicas de actuaci\u00f3n del Plan de Infraestructuras Educativas 2019-2023 es la recuperaci\u00f3n progresiva de las cocinas <em>in situ<\/em> por primera vez, y recoge el compromiso de construcci\u00f3n de la cocina en estos seis centros: CEP Atxondo, CEP Murumendi, CEP Karmelo, CEP Zabalarra, CEP Juan Orobiogoitia, CEP Lanciego y CEP Zaldibar. Sin embargo, solo se han construido dos de ellas.<\/p>\n<p>Por su parte, varios centros educativos han solicitado al Departamento de Educaci\u00f3n la construcci\u00f3n de la cocina y aunque la administraci\u00f3n se ha comprometido a construir otras cocinas, los pasos van lentos.<\/p>\n<p>Por ello, hemos retomado la iniciativa <em>Ikastetxerik ez, sukalderik gabe<\/em>, y los centros que a\u00fan habiendo realizado una solicitud no han recibido respuesta, han hecho una petici\u00f3n conjunta al Departamento de Educaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>VENTAJAS DE COCINAR EN LOS CENTROS ESCOLARES<\/strong><\/p>\n<p>Los men\u00fas de calidad, saludables y sostenibles, son un derecho que el Gobierno Vasco debe garantizar a todas las familias. Todas las escuelas que lo soliciten deben tener derecho, como primer paso, a tener cocina en su centro.<\/p>\n<p>Cocinar en la escuela tiene varias ventajas, entre ellas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Reduce considerablemente el despilfarro de alimentos.<\/strong> A primera hora de la ma\u00f1ana se contabilizan los alumnos y alumnas que han acudido a clase y as\u00ed se pueden recalcular los men\u00fas. Con el men\u00fa transportado no se recalcula, y, por lo tanto, el derroche puede ser muy grande en d\u00edas en los que hay muchas faltas de asistencia.<\/li>\n<li><strong>Elaborar los men\u00fas poco tiempo antes del servicio<\/strong>. Los men\u00fas comienzan a cocinarse por la ma\u00f1ana y se sirven poco despu\u00e9s, manteniendo todo el sabor y valor nutricional. En el caso de los men\u00fas transportados, se preparan muchas horas antes del servicio, se transportan durante decenas de kil\u00f3metros, y se mantienen calientes en algunas bandejas, con una p\u00e9rdida significativa de calidad.<\/li>\n<li><strong>Facilita la elaboraci\u00f3n de men\u00fas con alimentos frescos, de temporada, locales, sostenibles y de calidad<\/strong>. Las cocinas <em>in situ<\/em> adaptan el n\u00famero de men\u00fas a las y los comensales, de forma que se puede asegurar que las materias primas sean de calidad y frescas. En los men\u00fas transportados se preparan cientos o miles de men\u00fas en una \u00fanica cocina industrial, reduciendo notablemente la posibilidad de elaborar estos men\u00fas con materias primas de calidad.<\/li>\n<li><strong>Puede ser una herramienta pedag\u00f3gica.<\/strong> La pedagog\u00eda alimentaria es un valor b\u00e1sico. La cocina puede ser un espacio educativo donde aprender muchos valores. Con el sistema de men\u00fas transportados, los men\u00fas se convierten en \u201calimentos que llegan en bandejas an\u00f3nimas\u201d.<\/li>\n<li><strong>Las familias valoran mejor la calidad de los men\u00fas.<\/strong> Seg\u00fan todos los datos y las encuestas, las familias de escuelas con cocina <em>in situ<\/em> valoran mejor los men\u00fas que los de centros con men\u00fas transportados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>RELACI\u00d3N DE CENTROS QUE HAN REALIZADO UNA SOLICITUD CONJUNTA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ordu\u00f1a HLHI<\/li>\n<li>Gorbeia HLHI<\/li>\n<li>Zaragueta HLHI<\/li>\n<li>Juan Manuel Sanchez Marcos HLHI<\/li>\n<li>Jose Etxegarai HLHI<\/li>\n<li>Urretxindorra HLHI<\/li>\n<li>Iturzaeta HLHI<\/li>\n<li>Arrigorriaga HLHI<\/li>\n<li>Muskiz ikastola<\/li>\n<li>Serantes HLHI<\/li>\n<li>Salburua HLHI<\/li>\n<li>Larrea HLHI<\/li>\n<li>Joxe Miel Barandiaran LHI<\/li>\n<li>Altzo HLHI<\/li>\n<li>Atxondo HLHI<\/li>\n<li>Zabalarra HLHI<\/li>\n<li>Tra\u00f1a-Matiena HLHI<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload size-medium wp-image-3336 aligncenter\" src=\"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-300x149.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-300x149.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"149\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27300%27%20height%3D%27149%27%20viewBox%3D%270%200%20300%20149%27%3E%3Crect%20width%3D%27300%27%20height%3D%27149%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-200x100.jpg 200w, https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-300x149.jpg 300w, https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-400x199.jpg 400w, https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-600x299.jpg 600w, https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-768x383.jpg 768w, https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas-800x398.jpg 800w, https:\/\/justiciaalimentaria-dev.host3ip.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo-escuelas-con-cocinas.jpg 1024w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy, v\u00edspera del D\u00eda Mundial de Comer en Plato, hemos  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":3334,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-3333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - 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