La Fundaci\u00f3n Entretantos, Justicia Alimentaria y CONFAPACAL, han convocado la primera reuni\u00f3n de entidades que se han sumado ya a la iniciativa \u201cmesas, Comedores que nutren infancia y territorio\u201d como espacio de debate, articulaci\u00f3n e incidencia sociopol\u00edtica en torno a la mejora de los comedores escolares de infantil y primaria, competencia de la Junta de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n
La iniciativa \u201cmesas que nutren\u201d ha reunido a 21 entidades de Castilla y Le\u00f3n en Valladolid para coordinar una serie de demandas sobre los comedores escolares de la regi\u00f3n. En la reuni\u00f3n de\u00a0 la tarde de ayer, mi\u00e9rcoles 13 de noviembre, en el centro c\u00edvico canal de Castilla en Valladolid, participaron\u00a0 entidades del \u00e1mbito de las familias y la educaci\u00f3n ( Confederaci\u00f3n, federaciones provinciales y AMPA), de la nutrici\u00f3n y salud (Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y Le\u00f3n, grupos de investigaci\u00f3n, pediatras,..), de la producci\u00f3n agroalimentaria (sindicatos, cooperativas, asociaciones y consejo de agricultura ecol\u00f3gica y de IGP), de los derechos laborales (sindicatos), del desarrollo rural (GAL, CDR,…), socioambientales y de la econom\u00eda social y solidaria y un largo etc. El espacio sirvi\u00f3 para presentar p\u00fablicamente la iniciativa, sumar adhesiones, as\u00ed como para completar y validar las demandas impulsadas por las entidades convocantes y dise\u00f1ar una hoja de ruta que tiene como siguientes pasos seguir sumando adhesiones y profundizar en el conocimiento de la situaci\u00f3n actual de los comedores escolares.<\/p>\n
En este primer encuentro en el que se validaron las demandas por parte de todas las entidades adheridas, se detectaron las barreras identificando actores implicados en dichas demandas, se propuso un pr\u00f3ximo encuentro para el mes de enero de 2025 para continuar concretando los siguientes pasos a seguir y las l\u00edneas de trabajo en las que priorizar.<\/p>\n
\u201cCreemos que no se habla lo suficiente sobre las comidas que consumen ni\u00f1os y ni\u00f1as en los comedores escolares. No nos planteamos que se est\u00e1 reproduciendo un modelo que no pone en valor nuestra cultura alimentaria ni a los productores y productoras de nuestro entorno, adem\u00e1s de no favorecer una educaci\u00f3n alimentaria saludable\u201d explica (una de las entidades), parte de la iniciativa mesas Que Nutren. Entre las demandas destacan incluir cl\u00e1usulas sociales y ambientales en pliegos de contrataci\u00f3n, un cambio de modelo de adjudicaci\u00f3n, una apuesta clara por las cocinas in situ, men\u00fa variados y sostenibles entre las once propuestas presentadas.<\/p>\n
Mesas que Nutren, un espacio de encuentro regional<\/strong><\/p>\n La iniciativa mesas que Nutren pretende reunir en una \u00fanica plataforma por la mejora de los comedores escolares a AMPA y familias, pero tambi\u00e9n otras entidades y agentes del territorio con capacidad de intervenci\u00f3n o con inter\u00e9s en el tema: ayuntamientos, grupos de desarrollo rural, colegios oficiales, grupos de investigaci\u00f3n, organizaciones agrarias, sindicatos, etc, porque se considera que los comedores pueden ser una palanca tractora de la agricultura y la econom\u00eda local, as\u00ed como de una mejora en la salud y bienestar de nuestros menores. Y est\u00e1 abierta a\u00fan a nuevas adhesiones a trav\u00e9s de su p\u00e1gina web .<\/p>\n Situaci\u00f3n de los comedores en Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/p>\n En Castilla y Le\u00f3n los 476 comedores de las escuelas p\u00fablicas de educaci\u00f3n infantil y primaria son gestionados por, \u00fanicamente, 3 grandes empresas, y aproximadamente el 63% son gestionados a trav\u00e9s de un servicio de catering en l\u00ednea fr\u00eda que elabora los men\u00fas en cocinas centrales de Valladolid y Burgos, lo abate (proceso de enfriamiento) y traslada 2 veces por semana a los centros escolares hasta el momento de su regeneraci\u00f3n (en barquetas de pl\u00e1stico). La administraci\u00f3n regional apenas valora, en las licitaciones, criterios sociales y ambientales como la calidad y proximidad de los ingredientes a pesar de que la nueva ley de contrataci\u00f3n p\u00fablica ya hace hincapi\u00e9 en la valoraci\u00f3n calidad \/ precio.<\/p>\n Desde la iniciativa \u201cmesas\u201d se demanda una apuesta firme por la cocina in situ, a base de men\u00fas saludables que reduzcan los ultraprocesados, frituras y alimentos azucarados, y aumente el consumo de verdura, legumbre y fruta de temporada, proximidad y sostenibles, que se impulse una compra directa a los productores locales, que se incorpore el comedor en el proyecto educativo del centro como un espacio educativo m\u00e1s y sea un espacio amable y libre de ruidos y conflictos, que se evite el uso de envases pl\u00e1sticos y la regeneraci\u00f3n de alimentos en los mismos, que se evite el desperdicio alimentario y que aporte unas condiciones laborales dignas al personal de cocina y monitores\/as.<\/p>\n \u201cLa iniciativa mesas pretende generar una plataforma a nivel regional que articule a todo tipo de entidades y personas interesadas en la mejora de los comedores escolares de Castilla y Le\u00f3n hacia un modelo m\u00e1s saludable, sostenible y vinculado con su territorio as\u00ed como con la producci\u00f3n local\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Fundaci\u00f3n Entretantos, Justicia Alimentaria y CONFAPACAL, han convocado la […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-5762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"acf":[],"yoast_head":"\n